为了提高安全意识，规范操作，切实保障师生饮食安全，我校后勤管理处对学校食堂监管工作常抓不懈，构建起食品安全防护网。
后勤管理处积极响应上级部门号召，组织食堂工作人员参加市场监督管理局举办的各类食品安全培训，这些培训紧跟行业最新标准与要求，内容涵盖食品安全法规、食品加工规范操作、食品安全事故应急处置等多个重要方面。通过市场监督管理局专业人员的深入讲解，食堂工作人员可以获取权威且前沿的食品安全知识，提升业务素养。
后勤管理处组织食堂工作人员不仅参加外部培训，而且还自我加压，自行安排校内食品安全培训，形成了每周一次的高频次培训机制。每周的培训会上，结合学校食堂实际情况，深入剖析日常工作中的食品安全隐患点，培训形式丰富多样，既有理论知识讲解，又有实际案例分析，既有视频知识讲解，又有现场讨论总结，让工作人员直观认识到食品安全问题的严重性。例如，在讲解食品储存规范时，通过展示因储存不当导致食品变质的案例，使大家深刻理解规范操作的重要性；结合实际案例，讲解食品采购、储存、加工、留样等各个环节的操作规范和注意事项。
培训中后勤管理处相关人员对食堂的环境卫生和个人卫生提出了严格要求。食堂要保持通风良好、干净整洁，定期进行消毒。食堂员工要养成良好的个人卫生习惯，穿戴整洁的工作服、工作帽和口罩，勤洗手、勤消毒等等。
通过这种内外结合、高频次的培训模式，学校食堂工作人员的食品安全意识显著增强，操作更加规范。后勤管理处将继续坚持严格的食堂监管与培训工作，相信在上级主管部门和学校的高度重视下，在全体食堂员工的共同努力下，学校的食堂管理工作将更加规范、科学，师生的饮食环境将更加安全、舒适。
后勤管理处
2025年3月12日
